Cunicultura é a parte da zootecnia especial que trata da criação de coelhos. Como atividade pecuária é o conjunto de procedimentos necessários à produção de carne, pele e pelos de coelhos ou criação do animal em condições especiais para uso como cobaias de laboratório.
A criação de coelhos para o abate é um mercado promissor no Brasil e a boa qualidade da carne atrai cada vez mais consumidores para esse setor. Além disso, os animais são pequenos e dóceis, o que torna o manejo simples e prático. Diferente da criação de outros animais, como suínos e bovinos, a cunicultura exige menos insumos e o consumo de água também é mais baixo, o que reduz os custos de produção.
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