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» CURSO: INTRODUÇÃO À ENOLOGIA DE PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO

Culinária
CATEGORIA: Culinária
Conteúdo Programático
  • Conhecer os métodos e práticas de composição de cardápios variados.
  • Planejamentos de Cardápios
  • Cardápio: seu planejamento faz toda a diferença
  • Aproveitamento integral dos alimentos
  • Temperatura de segurança para os alimentos
  • Doenças Veiculadas por Alimentos - DVA
  • Conhecimento da população a que se destina
  • Elaboração dos cardápios
  • Higiene , Armazenamento e Conservação de Alimentos
  • Enologia e Harmonização
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Faculdade Nota 5

(PREVISÃO DA PUBLICAÇÃO DA PORTARIA EAD NO MEC: 1º TRIMESTRE / 2020)

INFORMAÇÕES SOBRE O CURSO

Conheça como é o trabalho de um sommelier ou consultor da área de enologia. Saiba mais sobre a história do vinho, quais pratos devem acompanhar esta bebida, além de técnicas de degustação .

OBJETIVO

O Curso tem como Objetivo enriquecer o Conhecimento do Aluno sobre A harmonização do cardápio com as bebidas foi uma regra no passado que acabou caindo em desuso com o passar do tempo. Mas, como tudo que já foi moda acaba voltando, combinar comidas e bebidas é algo que agrada sempre muitos casais.

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